自今年的頭采小青柑上市以來(lái)，各種常規(guī)小青柑也在陸續(xù)推出，潤(rùn)元昌小青柑甜潤(rùn)凈爽的口感特點(diǎn)讓許多茶油表示辨識(shí)度很高，也有很多茶油表示想要深入新會(huì)的柑園和茶廠去了解更多關(guān)于今年柑普茶的信息。
這一期，我們將走進(jìn)新會(huì)，在初夏的柑園中了解小青柑的長(zhǎng)勢(shì)，在新會(huì)工廠中了解潤(rùn)元昌小青柑的制作秘密，最后再聽(tīng)聽(tīng)柑潤(rùn)堂總經(jīng)理分析小青柑的市場(chǎng)表現(xiàn)。
梅江莊園
在核心產(chǎn)區(qū)自有柑園意義重大
梅江莊園占地面積1120畝，是整個(gè)梅江最大的連片柑園。分立在馬路的兩邊，正門(mén)處立著牌坊，透露著梅江村最大的柑園的霸氣。站在梅江莊園內(nèi)一眼望去，一排排長(zhǎng)勢(shì)茁壯的柑樹(shù)有序地延伸向遠(yuǎn)方，樹(shù)上玲瓏可愛(ài)的小青柑掛滿了枝頭，散發(fā)著濃郁的柑香，讓人通體清爽。
01
核心柑園，上佳品質(zhì)
梅江是新會(huì)柑最為知名的頂級(jí)產(chǎn)區(qū)，梅江所產(chǎn)的柑果，品質(zhì)上佳，歷來(lái)用于制作高端陳皮產(chǎn)品，歷史上被定為貢品。
潤(rùn)元昌招商總監(jiān)林文淵先生站在柑園中央，給我們介紹梅江莊園的定位：
“梅江莊園在種植行業(yè)來(lái)講，等同于我們普洱茶的布朗茶區(qū)的班章地段。我們選擇梅江莊園這個(gè)地段作為投資，其實(shí)更重要是看中這個(gè)產(chǎn)品的品質(zhì)。”
02
上游資源布局給產(chǎn)品的品質(zhì)提供了保證
潤(rùn)元昌自2015年進(jìn)入柑普茶領(lǐng)域，多年來(lái)一直注重上游資源的布局，投資種植自有柑園，是其中最重要的一環(huán)。用于制作柑普茶的小青柑，采摘周期共兩個(gè)多月，產(chǎn)區(qū)和采摘時(shí)間將直接影響到成品的品質(zhì)。在核心產(chǎn)區(qū)擁有自主柑園，確保柑源的供應(yīng)，給潤(rùn)元昌柑普茶產(chǎn)品的品質(zhì)和穩(wěn)定性，提供了基本的保證。
“我們?cè)谏a(chǎn)的時(shí)候能夠很好地把握時(shí)令的采摘、柑果大小的平均值。這樣能夠確保我們的每一批產(chǎn)品口感的穩(wěn)定性和一致性。”
熟茶原料
為柑普茶構(gòu)建專(zhuān)屬原料庫(kù)存
不少茶友表示潤(rùn)元昌的小青柑首先熟茶原料就是一大優(yōu)勢(shì)，用春茶發(fā)酵的熟茶作為填充小青柑的原料，可以賦予更高的潤(rùn)感。2015年潤(rùn)元昌小青柑產(chǎn)品大賣(mài)，16年潤(rùn)元昌一方面在新會(huì)建立了生產(chǎn)柑普茶的自有工廠，同時(shí)也在勐海建立了專(zhuān)供柑普茶的熟茶原料倉(cāng)庫(kù)。
柑普茶選用的熟茶原料大有講究
柑普茶選用的熟茶，要求以宮廷級(jí)細(xì)嫩芽頭為主，外型美觀，方便填入小青柑；其次，熟茶的茶味和甜度也要足夠高，通過(guò)工藝實(shí)現(xiàn)口感的協(xié)調(diào)，避免柑味蓋過(guò)茶味。
“我們生產(chǎn)小青柑的原材料（熟茶），都是經(jīng)過(guò)一年以上的存放才拿來(lái)生產(chǎn)小青柑的，這個(gè)主要的目的，第一是為了去掉熟茶剛發(fā)酵出來(lái)的一些雜味，另外呢，熟茶在經(jīng)歷一定的時(shí)間的存放之后，可以增加它的濃度、甜度。”
熟茶一直是潤(rùn)元昌著重打造的核心競(jìng)爭(zhēng)力,也是潤(rùn)元昌柑普茶產(chǎn)品廣受消費(fèi)者歡迎的重要原因。
制作工藝
致力于技術(shù)的鉆研和創(chuàng)新
柑普茶至今已200多年歷史，然而近幾年才真正流行，走進(jìn)大眾消費(fèi)者的生活中。如今的小青柑產(chǎn)品，無(wú)論是選料、形態(tài)還是制作工藝，都與傳統(tǒng)的柑普茶有了很大的不同。而技術(shù)的不斷革新，正是推動(dòng)柑普茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要力量。
01
傳承與創(chuàng)新，為推出更好的柑普茶產(chǎn)品
潤(rùn)元昌作為一家精品普洱茶企業(yè)，一直致力于技術(shù)的鉆研和創(chuàng)新。于2016年成功研發(fā)出潤(rùn)元昌專(zhuān)利烘焙技術(shù)。另一方面，我們?cè)诠に嚿喜粩嗟剡M(jìn)行探索，對(duì)傳統(tǒng)生曬工藝進(jìn)行改良，并與現(xiàn)代工藝結(jié)合，推出不同口感香型的柑普茶產(chǎn)品。
02
獨(dú)創(chuàng)柑普茶烘焙專(zhuān)利技術(shù)
“2016年我們成功研發(fā)了柑普茶烘焙專(zhuān)利技術(shù)，促進(jìn)柑和茶更好的融合，提高柑香的鮮爽性，以推出更好的柑普茶產(chǎn)品。”
品控管理
科學(xué)完善的生產(chǎn)管理保證每一顆小青柑的品質(zhì)
通過(guò)先進(jìn)的現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備的應(yīng)用，得以在柑普茶的整個(gè)制作過(guò)程中，實(shí)現(xiàn)更為精準(zhǔn)精細(xì)的控制，大幅提高產(chǎn)品的安全性和口感穩(wěn)定性?？梢哉f(shuō)技術(shù)的革新進(jìn)步，加速推動(dòng)了柑普茶的消費(fèi)普及，讓更多人愛(ài)上了這香甜爽口的健康飲品。
經(jīng)過(guò)烘焙處理的小青柑表皮呈現(xiàn)出墨綠色，油包緊密，散發(fā)出陣陣柑香茶香。
01
品控優(yōu)勢(shì)
潤(rùn)元昌在新會(huì)的三家自有工廠科學(xué)作業(yè)，40余人的研發(fā)團(tuán)隊(duì)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的每一個(gè)細(xì)節(jié)都把控到位，制定了一系列科學(xué)完整的生產(chǎn)管理流程，才使得這條生產(chǎn)線源源不斷地生產(chǎn)出品質(zhì)穩(wěn)定的小青柑，一批批正宗地道柑普茶從這里走向不同的地方，見(jiàn)證萬(wàn)家歡喜。
02
科學(xué)完善的生產(chǎn)管理
“在這幾年的生產(chǎn)中我們總結(jié)了一套有效的生產(chǎn)管理制度，能很好地控制每一道工序的質(zhì)量。在每批產(chǎn)品量產(chǎn)之前我們都會(huì)根據(jù)柑源產(chǎn)區(qū)、柑的大小，及節(jié)令進(jìn)行烘焙工藝調(diào)試，測(cè)試打樣。烘焙測(cè)試樣達(dá)到幾百公斤，確保每一顆柑普茶品質(zhì)穩(wěn)定地流通市場(chǎng)。”
市場(chǎng)表現(xiàn)
潤(rùn)元昌柑普茶，標(biāo)桿品牌，放心選擇
小青柑以其玲瓏可愛(ài)的外形，濃郁迷人的香氣，虜獲了天南地北的粉絲。潤(rùn)元昌在柑普茶上先知先覺(jué)，原料端的深厚積累、工藝的精益求精，在精品柑普茶品類(lèi)上起了帶動(dòng)和引導(dǎo)作用，在品牌繁多的柑普茶市場(chǎng)建立了先發(fā)優(yōu)勢(shì)。
“柑普茶的渠道銷(xiāo)售非常強(qiáng)勁，首先它有比較穩(wěn)定的消費(fèi)人群，其次，向客人推薦的接受度也很高。”
這場(chǎng)因小青柑引發(fā)的產(chǎn)業(yè)革命，正在以綿延不絕之勢(shì)推動(dòng)整個(gè)茶行業(yè)的發(fā)展潮流、又再帶動(dòng)陳皮行業(yè)的繁榮復(fù)興。潤(rùn)元昌通過(guò)對(duì)上游資源的持續(xù)布局，對(duì)精品品質(zhì)孜孜不倦的追求，并依托覆蓋全國(guó)的終端渠道優(yōu)勢(shì)，正受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞，逐漸成為值得消費(fèi)者放心選擇的標(biāo)桿品牌。
